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달구뜰은 닭을 뜻하는 순 우리말인 “달구”와 마당을 뜻하는 “뜰”을 합쳐서 < 닭이 노니는 마당 > 이라는 뜻입니다.
튀김 닭과 오븐 닭등의 인스턴트 치킨요리가 많은 시대에 한국 전통 방식으로 요리한 삶고, 찌고, 굽는 닭요리가 얼마나 매력적인지를 보여주기 위해 만들어진 브랜드입니다.

유행을 선도하는 닭브랜드처럼 짧은 시간 한번에 많은 매출을 올리고 사라지는 브랜드가 아니라, 천천히 오르는 등산처럼
그리고 그 등산 끝 계곡 깊숙한 곳에 숨겨진 맛집처럼 자극적이지 않으면서 입맛을 사로잡을 수 있게 만들어보고자
<달구뜰>이라는 브랜드를 만들게 되었습니다.

달구뜰의 주 메인재료는 “닭”입니다.
서울의 닭한마리, 지리산의 닭도리탕, 안동의 찜닭, 삼복더위의 대표적인 보양식 삼계탕처럼 누구나가 알고, 쉽게 접할 수 있지만 막상 먹으려고 찾아보면 맛있는 매장은 찾아보기 힘든 것이 전통 닭요리 입니다. 쉽고 편하게 그리고 저렴하면서도 진짜 맛을 찾아 선보이는 것 달구뜰의 목표이고, 이 브랜드의 매력입니다.

달구뜰은 전통닭이라는 어쩌면 흔하고 시대에 뒤쳐진듯한 느낌마져 드는 메뉴들로 많은 사람들의 입맛을 사로잡으면서 얼마나 세련되게 발전해 나가는지 보여주는 브랜드가 되도록 노력하겠습니다.

감사합니다.